Oenologique

L'œnologie désigne l'ensemble des connaissances et des techniques utilisées dans la vinification, ou le processus de production et de stockage du vin. A partir des raisins récoltés, la première phase est appelée foulage; on en obtient le moût, le jus de raisin cru, à partir duquel, après une série d'étapes, le vin sera produit. Ces phases comprennent la décantation, la filtration, le remontage et la mise en bouteille; ici, les pompes électriques et les systèmes de filtrage jouent un rôle fondamental. Tellarini Pompe a développé une série de produits dédiés, tels que les pompes des séries ALM, ALT et AL, qui sont auto-amorçantes et entièrement en acier inoxydable AISI 316; ce matériau représente le meilleur choix pour le contact avec les liquides alimentaires et il est parfaitement résistant aux produits désinfectants. Pour adapter ces produits à tout système de vinification, ils peuvent être fournis avec plusieurs types de orifices: GAZ ou agro-alimentaire (MACON, DIN 11851, CLAMP, SMS, etc.). Des versions avec variateur de vitesse électronique sont également disponibles, pour réguler le débit et régler le pompage à faible vitesse dans les phases délicates et des solutions de démontage rapide, lorsque vous avez besoin d'une désinfection manuelle rapide des pièces internes de la pompe. Une ligne de filtres en carton, pour éliminer les particules qui restent dans le vin après le broyage et la fermentation, complète la gamme des vins. Ces filtres ont un cadre entièrement en acier inoxydable, ils sont donc parfaitement lavables et extrêmement durables.